第十六章 鹹甜味花生
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碼頭另一邊,幾條大船正有序停靠在碼頭,大船和碼頭中間搭了兩塊板子,上面來來去去是扛著貨物的工人。
這些抗包的都是青壯漢子,有著一把好力氣。扛活是按數量計算的,碼頭那裏坐著一個管事,扛一包給你一支特制的竹簽。
到了倉庫,倉庫門口也有一個記賬的先生,簽子給賬房先生,先生在你名下畫“正”字,一簽一筆。扛多少活,到晚上數一下有多少“正”字結賬。
當日活,當日結清,概不拖欠。
活多的時候,碼頭上的工人忙不過來,活少的時候,就看你和管事的關系怎麽樣。會來事的,碼頭管事會直接點走。
趙大山是走的黃老漢的關系,黃老漢在碼頭有個熟悉的老兄弟,以前也是在碼頭上扛活的。現在已經不扛活了,因為在碼頭混的久,人面廣,就拉了一幫子人,他專門接活,賺點面子錢。
三個小姑娘走過來的時候,甲字號倉庫旁邊站著一溜小商販,都是賣吃食的。
有的提個籃,籃子裏放著自家煮熟的花生玉米。有的端個盆,盆裏是洗幹凈的葡萄,棗子,梨子……
這些算是零嘴,基本上都是跑船的小頭頭,或者碼頭上的管事,要麽就是路過的客船裏的家眷會來買。
還有的人就是家裏做的餅子,提一大壺水,過來賣,生意也不錯。這些在碼頭扛活的工人,有離家遠的,又舍不得去鎮上小食店裏吃的,就在這裏買個餅子,喝口涼水,就趕緊去幹活。
一圖個方便,二也是舍不得來回路上耽誤的時間。
不遠處,一群四五歲的孩子在一邊沙石地裏玩,應該是碼頭工人的孩子,要麽就是這些擺小攤的阿姨大嬸們的孩子。
一個稍微壯實一點的小男孩有點霸道,一推,把一個四五歲的小姑娘推倒在地。小姑娘大聲地哭起來,不過來來往往的人都沒人管她們,不過是一群孩子。
這時,從小攤販中間走出一個提著籃子的姑娘,十三四歲的模樣,走過去拉起哭著的小姑娘,掏出手帕給她擦了擦眼淚。又從籃子裏拿出兩個花生遞給小姑娘,好像在小聲地安慰著她。
旁邊幾個孩子,見小姑娘得了花生也圍攏了過來,提籃子的姑娘從籃子裏又摸出一把花生,一人發了一個。
微胖的小男孩放下挖沙的木頭,也走了過來,小姑娘對他搖了搖頭,好像在說他打人了,不給他花生吧,黃豆猜測。
結果,提籃子的姑娘也給了小胖孩一個花生,小胖孩剝開花生放進嘴裏,笑瞇瞇去拉小姑娘的手,小姑娘已經不哭了,乖乖給小胖孩。
小孩子有了花生都很高興,歡呼著一起湧向更高一個土堆,大家齊心合力,把一塊壓在土堆上的石頭掀了下來。
提籃子的姑娘看了看,又走回小商販的中間,站著,靜靜等著生意上門。
黃豆和小雨拉著黃梨,在每個攤子前面都看看,也不買,看看轉轉就轉到了甲字號倉庫的前面。
趙大川正站在甲字號五號倉庫門口點貨,趙家兄弟都讀過幾年私塾,識得字,不然這種點貨的事情也輪不到趙大川。
遠處,趙大山正和幾個工人扛著一包貨往五號倉庫過來,貨有點沈,壓得趙大山幾個人脊椎都有點彎了。
這還是個十六歲的孩子,卻成為了家裏的頂梁柱,主要勞動力。
黃豆不忍心看,轉身拉著黃梨和趙小雨往又往回走,走到這個賣煮玉米炒花生的姑娘前面。
這是個十三四歲的小姑娘,穿得很幹凈,只是衣服褲子上補了好幾個補丁,一看就知道家境不好。
不過小姑娘長的不錯,眉清目秀,一笑兩個小酒窩,露出的牙齒潔白整齊:“小妹妹,你想買點啥?”
“你這個炒花生還要剝殼,太麻煩了,我想吃不用剝殼的。”黃豆認真地說。
趙小雨一聽,連忙偷偷扯了扯黃豆的衣角,趙小雨心裏想,花生家裏地裏有啊,買了就要花錢,多浪費啊。
“剝好的放不了兩天就綿軟了,不好吃了,我這個生意也不怎麽好,你要是想吃,我明天給你炒一點剝好的,你明天來拿好不好?”小姑娘還很有耐心。
“好啊。”黃豆笑嘻嘻地舉起手:“給你兩文錢,算定金,明天我來取,這個點不來,你就賣給別人,肯定有人要。”
“不用,不用,你來就行了。”小姑娘連忙搖頭:“我叫王大妮,明天你來直接找我就行,你不來,我賣給別人也不虧。”
“那我告訴你怎麽炒,我要兩份,一份甜口的,一份鹹口的。”
旁邊賣餅子的大嬸一聽就笑了:“小大姐,水煮的花生是鹹的我知道,甜口的花生我還沒見過,難道煮花生的時候放糖煮,那多浪費。”
黃豆也不辯駁,扯著王大妮的往邊上走,邊走邊說:“你回去準備一碗花生,用水洗一下,把水倒掉。放進幹凈的鍋炒到爆皮盛出來。然後,準備三調羹白糖,鍋裏放少許水,放入白糖,炒到變成焦糖色,然後把剛炒好的花生放進去炒,翻炒到掛漿就好了。這是我要的甜口花生,你記住了嗎?”
“記住了,可是,可是我家沒白糖。”王大妮有點不好意思地說。
黃豆也不管她,繼續說:“再準備一碗花生米,燒點開水,水開把花生米放進去,煮一分鐘這樣,撈出來放一邊備用。準備一個碗,裏面放上水,放適量的鹽。”
“適量是多少?”王大妮忍不住問。
黃豆竟然被問住了:“額,就是你一碗花生米如果做菜放多少鹽,你就比做菜多一半。”
“哦,知道了,那一分鐘呢呢?”
“一分鐘就是頃刻,少時吧,你從一數到五十就行了。”黃豆覺得有點頭大。
“然後把鹽化開,花生米放鍋裏炒,炒到花生米已經熟了,再把化好的鹽水放進去繼續炒,炒到表皮有點起酥就好了。”
趙小雨奇怪地看看黃豆,這麽麻煩,人家肯做嗎,真的想吃,回去讓你姐姐給你炒不行嗎!
王大妮眼睛亮晶晶地看著黃豆:“這樣炒,應該很好吃,小妹妹你怎麽想起來的。”
“我爺爺和我爹他們喜歡喝酒,然後我姐就會給他們炒花生米下酒,我爺喜歡甜口的,我爹爹和伯伯們喜歡鹹口的。”
黃梨張著嘴看著三姐一本正經地胡說八道,我們家什麽時候又炒鹹口花生又炒甜口花生了?我怎麽不知道?回去我要問問爺爺,肯定爺爺他們偷偷吃的。
“小妹妹,那你明天來,我給你炒好帶過來。”王大妮忍不住伸手摸了摸黃豆的頭,這三個小姑娘真好看,又好看又乖巧。
黃豆一頭黑線,最討厭被摸頭了好不好,當誰小孩子呢。
“你們快回家吧,碼頭上人多,小心嗑著碰著。”王大妮給黃梨拍了拍褲腳上的灰塵,又仔細給黃梨已經松散的小辮緊了緊:“快回去吧。”
“大姐姐再見。”黃梨乖巧地拉著黃豆的手向王大妮揮手。
黃豆拉著黃梨跟著趙小雨走了幾步,想想又跑回頭:“那個鹹口和甜口你可以嘗試著少做點,放多少糖放多少鹽,比例把握好,做好了,用油紙包包好,一包多少錢,賣賣試試看,也許有人喜歡呢。”
王大妮聽著,眼睛越來越亮,到最後嘴角的酒窩越來越深:“小妹妹,謝謝你,那你明天來嗎?”
“不一定,你不用等我,我要是想吃就叫我姐姐炒,你可以少炒點賣,好賣再多炒點。”說著黃豆終於放下心來,人太老實了也不好,都不懂暗示。
回到家,小黑狗遠遠就跑過來,圍著黃豆的褲腳打轉。黃梨喜笑顏開地伸手去抱,黃豆一腳把小黑狗踢開:“你去洗了手再抱,只許抱一會,抱過了再洗一次手。”
黃梨聽話地跑到井邊,從裝水的桶裏舀出一瓢水,倒在一邊的盆裏,仔仔細細洗了手。
洗完又拿毛巾洗了臉,掛好毛巾,把水倒到菜地邊的下水溝裏,連忙跑過來,一把抱起小黑,開始開啟人狗聊天模式。
小狗來了兩三天了,兄妹叔侄幾個給起了好幾個名字,黃豆都不滿意,最後還是小黑小黑地叫做。
黃老爺子帶著兒子和幾個大點的孫子回了黃家溝,住在院子裏院子外的黃家溝人也都回去了。
那些搭建好的窩棚都拆了,淩亂地堆在院子一角。黃大娘和黃三娘整整整理打掃了半天,才把一個院子和幾間房屋勉強整理出來。
黃四嬸挺著大肚子,進進出出來回看了幾趟,心裏有點難受,屋子被糟蹋狠了,別說她就是黃豆小姐妹幾個都看的心疼。
可是有什麽辦法,人多,都擠在一起,墻上難免留下汙漬和劃痕。
這些房屋剛買到手,可是黃豆提議裝修的,墻都是用石灰石調試好刷的白墻。家具也是黃老三帶著兒子按閨女要求打的新樣式。
黃豆拉著黃梨嘀嘀咕咕一陣,黃梨跑過去拉著黃四嬸說話,黃四嬸總算把註意力轉移到了女兒身上。
黃豆想,等秋種忙完,還是要把這些墻重新刷一下,不然那些汙漬腳印實在沒辦法看。
也不知道這些人怎麽想的,借住別人的屋子,弄出汙漬還能理解,弄出一個又一個臟汙的腳印是什麽意思,難道半夜睡不著爬墻?
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這些抗包的都是青壯漢子,有著一把好力氣。扛活是按數量計算的,碼頭那裏坐著一個管事,扛一包給你一支特制的竹簽。
到了倉庫,倉庫門口也有一個記賬的先生,簽子給賬房先生,先生在你名下畫“正”字,一簽一筆。扛多少活,到晚上數一下有多少“正”字結賬。
當日活,當日結清,概不拖欠。
活多的時候,碼頭上的工人忙不過來,活少的時候,就看你和管事的關系怎麽樣。會來事的,碼頭管事會直接點走。
趙大山是走的黃老漢的關系,黃老漢在碼頭有個熟悉的老兄弟,以前也是在碼頭上扛活的。現在已經不扛活了,因為在碼頭混的久,人面廣,就拉了一幫子人,他專門接活,賺點面子錢。
三個小姑娘走過來的時候,甲字號倉庫旁邊站著一溜小商販,都是賣吃食的。
有的提個籃,籃子裏放著自家煮熟的花生玉米。有的端個盆,盆裏是洗幹凈的葡萄,棗子,梨子……
這些算是零嘴,基本上都是跑船的小頭頭,或者碼頭上的管事,要麽就是路過的客船裏的家眷會來買。
還有的人就是家裏做的餅子,提一大壺水,過來賣,生意也不錯。這些在碼頭扛活的工人,有離家遠的,又舍不得去鎮上小食店裏吃的,就在這裏買個餅子,喝口涼水,就趕緊去幹活。
一圖個方便,二也是舍不得來回路上耽誤的時間。
不遠處,一群四五歲的孩子在一邊沙石地裏玩,應該是碼頭工人的孩子,要麽就是這些擺小攤的阿姨大嬸們的孩子。
一個稍微壯實一點的小男孩有點霸道,一推,把一個四五歲的小姑娘推倒在地。小姑娘大聲地哭起來,不過來來往往的人都沒人管她們,不過是一群孩子。
這時,從小攤販中間走出一個提著籃子的姑娘,十三四歲的模樣,走過去拉起哭著的小姑娘,掏出手帕給她擦了擦眼淚。又從籃子裏拿出兩個花生遞給小姑娘,好像在小聲地安慰著她。
旁邊幾個孩子,見小姑娘得了花生也圍攏了過來,提籃子的姑娘從籃子裏又摸出一把花生,一人發了一個。
微胖的小男孩放下挖沙的木頭,也走了過來,小姑娘對他搖了搖頭,好像在說他打人了,不給他花生吧,黃豆猜測。
結果,提籃子的姑娘也給了小胖孩一個花生,小胖孩剝開花生放進嘴裏,笑瞇瞇去拉小姑娘的手,小姑娘已經不哭了,乖乖給小胖孩。
小孩子有了花生都很高興,歡呼著一起湧向更高一個土堆,大家齊心合力,把一塊壓在土堆上的石頭掀了下來。
提籃子的姑娘看了看,又走回小商販的中間,站著,靜靜等著生意上門。
黃豆和小雨拉著黃梨,在每個攤子前面都看看,也不買,看看轉轉就轉到了甲字號倉庫的前面。
趙大川正站在甲字號五號倉庫門口點貨,趙家兄弟都讀過幾年私塾,識得字,不然這種點貨的事情也輪不到趙大川。
遠處,趙大山正和幾個工人扛著一包貨往五號倉庫過來,貨有點沈,壓得趙大山幾個人脊椎都有點彎了。
這還是個十六歲的孩子,卻成為了家裏的頂梁柱,主要勞動力。
黃豆不忍心看,轉身拉著黃梨和趙小雨往又往回走,走到這個賣煮玉米炒花生的姑娘前面。
這是個十三四歲的小姑娘,穿得很幹凈,只是衣服褲子上補了好幾個補丁,一看就知道家境不好。
不過小姑娘長的不錯,眉清目秀,一笑兩個小酒窩,露出的牙齒潔白整齊:“小妹妹,你想買點啥?”
“你這個炒花生還要剝殼,太麻煩了,我想吃不用剝殼的。”黃豆認真地說。
趙小雨一聽,連忙偷偷扯了扯黃豆的衣角,趙小雨心裏想,花生家裏地裏有啊,買了就要花錢,多浪費啊。
“剝好的放不了兩天就綿軟了,不好吃了,我這個生意也不怎麽好,你要是想吃,我明天給你炒一點剝好的,你明天來拿好不好?”小姑娘還很有耐心。
“好啊。”黃豆笑嘻嘻地舉起手:“給你兩文錢,算定金,明天我來取,這個點不來,你就賣給別人,肯定有人要。”
“不用,不用,你來就行了。”小姑娘連忙搖頭:“我叫王大妮,明天你來直接找我就行,你不來,我賣給別人也不虧。”
“那我告訴你怎麽炒,我要兩份,一份甜口的,一份鹹口的。”
旁邊賣餅子的大嬸一聽就笑了:“小大姐,水煮的花生是鹹的我知道,甜口的花生我還沒見過,難道煮花生的時候放糖煮,那多浪費。”
黃豆也不辯駁,扯著王大妮的往邊上走,邊走邊說:“你回去準備一碗花生,用水洗一下,把水倒掉。放進幹凈的鍋炒到爆皮盛出來。然後,準備三調羹白糖,鍋裏放少許水,放入白糖,炒到變成焦糖色,然後把剛炒好的花生放進去炒,翻炒到掛漿就好了。這是我要的甜口花生,你記住了嗎?”
“記住了,可是,可是我家沒白糖。”王大妮有點不好意思地說。
黃豆也不管她,繼續說:“再準備一碗花生米,燒點開水,水開把花生米放進去,煮一分鐘這樣,撈出來放一邊備用。準備一個碗,裏面放上水,放適量的鹽。”
“適量是多少?”王大妮忍不住問。
黃豆竟然被問住了:“額,就是你一碗花生米如果做菜放多少鹽,你就比做菜多一半。”
“哦,知道了,那一分鐘呢呢?”
“一分鐘就是頃刻,少時吧,你從一數到五十就行了。”黃豆覺得有點頭大。
“然後把鹽化開,花生米放鍋裏炒,炒到花生米已經熟了,再把化好的鹽水放進去繼續炒,炒到表皮有點起酥就好了。”
趙小雨奇怪地看看黃豆,這麽麻煩,人家肯做嗎,真的想吃,回去讓你姐姐給你炒不行嗎!
王大妮眼睛亮晶晶地看著黃豆:“這樣炒,應該很好吃,小妹妹你怎麽想起來的。”
“我爺爺和我爹他們喜歡喝酒,然後我姐就會給他們炒花生米下酒,我爺喜歡甜口的,我爹爹和伯伯們喜歡鹹口的。”
黃梨張著嘴看著三姐一本正經地胡說八道,我們家什麽時候又炒鹹口花生又炒甜口花生了?我怎麽不知道?回去我要問問爺爺,肯定爺爺他們偷偷吃的。
“小妹妹,那你明天來,我給你炒好帶過來。”王大妮忍不住伸手摸了摸黃豆的頭,這三個小姑娘真好看,又好看又乖巧。
黃豆一頭黑線,最討厭被摸頭了好不好,當誰小孩子呢。
“你們快回家吧,碼頭上人多,小心嗑著碰著。”王大妮給黃梨拍了拍褲腳上的灰塵,又仔細給黃梨已經松散的小辮緊了緊:“快回去吧。”
“大姐姐再見。”黃梨乖巧地拉著黃豆的手向王大妮揮手。
黃豆拉著黃梨跟著趙小雨走了幾步,想想又跑回頭:“那個鹹口和甜口你可以嘗試著少做點,放多少糖放多少鹽,比例把握好,做好了,用油紙包包好,一包多少錢,賣賣試試看,也許有人喜歡呢。”
王大妮聽著,眼睛越來越亮,到最後嘴角的酒窩越來越深:“小妹妹,謝謝你,那你明天來嗎?”
“不一定,你不用等我,我要是想吃就叫我姐姐炒,你可以少炒點賣,好賣再多炒點。”說著黃豆終於放下心來,人太老實了也不好,都不懂暗示。
回到家,小黑狗遠遠就跑過來,圍著黃豆的褲腳打轉。黃梨喜笑顏開地伸手去抱,黃豆一腳把小黑狗踢開:“你去洗了手再抱,只許抱一會,抱過了再洗一次手。”
黃梨聽話地跑到井邊,從裝水的桶裏舀出一瓢水,倒在一邊的盆裏,仔仔細細洗了手。
洗完又拿毛巾洗了臉,掛好毛巾,把水倒到菜地邊的下水溝裏,連忙跑過來,一把抱起小黑,開始開啟人狗聊天模式。
小狗來了兩三天了,兄妹叔侄幾個給起了好幾個名字,黃豆都不滿意,最後還是小黑小黑地叫做。
黃老爺子帶著兒子和幾個大點的孫子回了黃家溝,住在院子裏院子外的黃家溝人也都回去了。
那些搭建好的窩棚都拆了,淩亂地堆在院子一角。黃大娘和黃三娘整整整理打掃了半天,才把一個院子和幾間房屋勉強整理出來。
黃四嬸挺著大肚子,進進出出來回看了幾趟,心裏有點難受,屋子被糟蹋狠了,別說她就是黃豆小姐妹幾個都看的心疼。
可是有什麽辦法,人多,都擠在一起,墻上難免留下汙漬和劃痕。
這些房屋剛買到手,可是黃豆提議裝修的,墻都是用石灰石調試好刷的白墻。家具也是黃老三帶著兒子按閨女要求打的新樣式。
黃豆拉著黃梨嘀嘀咕咕一陣,黃梨跑過去拉著黃四嬸說話,黃四嬸總算把註意力轉移到了女兒身上。
黃豆想,等秋種忙完,還是要把這些墻重新刷一下,不然那些汙漬腳印實在沒辦法看。
也不知道這些人怎麽想的,借住別人的屋子,弄出汙漬還能理解,弄出一個又一個臟汙的腳印是什麽意思,難道半夜睡不著爬墻?
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